VERSUS MARE

Descubre este tinto 100% Syrah, cultivado ecológicamente a las puertas de Doñana. Su carácter único proviene de la influencia del clima costero y la cercanía al Atlántico. Un vino con alma de la tierra y el mar.

Aspecto: Luce un color rojo intenso con capa alta y reflejos violáceos muy marcados.

Aroma: Es amplio, profundo y complejo, con una perfecta armonía entre madera y fruta. Se perciben notas de grosella, ciruela negra y frambuesa junto con un fondo floral de violetas y un toque de vainilla.

Paladar: Es graso, amplio y fresco, con taninos maduros y un equilibrio perfecto. Deja recuerdos balsámicos de menta, eucalipto y cacao, culminando con un final pleno y muy agradable.

Temperatura: Servir a una temperatura entre 16-18ºC.

Variedad: 100% Syrah.

Vinificación: La vendimia se realiza de forma manual durante la noche y en cajas de 15 kilos para preservar la integridad de la uva. La selección se realiza de forma cuidadosa en los viñedos con certificación ecológica. La uva despalillada se fermenta en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura a 18°C.

Después de 13 días el vino se prensa suavemente con un rendimiento del 55%. A continuación, se traslada a barricas de roble francés de 3 a 4 vinos de 500 litros, con una crianza de 5 meses. El vino se embotella artesanalmente, sin estabilización en frío para mantener intactos los aromas del terroir y las características propias de la variedad Syrah.

Crianza: Permanece en barricas de roble francés durante 5 meses. Finalmente reposa un mínimo de 12 meses en botella.

D.O.P. Condado de Huelva.

Municipio: La Palma del Condado.