XOVEN AMIGO

Vino de autor con base en la uva albariño. Elegante, para acompañar a todo tipo pescados, mariscos y carnes blancas.

Aspecto: Limpio y brillante. Color amarillo dorado con reflejos verdosos.

Aroma: Intenso, complejo y elegante. Flores blancas, pulpa de fruta verde.

Paladar: De entrada suave en boca, glicérico, denso y con gran estructura.

Temperatura: Servir a una temperatura de 10-12ºC.

Variedad: Vino de autor, coupage de variedades blancas con un 70% de albariño.

Vinificación: En vendimia, se espera el momento óptimo de maduración del fruto para su recolección, donde ésta se hace de forma manual. Una vez en bodega se procede a su selección, prensado y posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable, durante 15 o 20 días con temperaturas controladas.

Crianza: Después de su elaboración, reposa 6 meses en depósito y 3 meses en botella, para alcanzar su perfección, siendo un vino que resalta más sus virtudes al consumirlo joven.

D.O. Ribeiro.

Municipio: Cenlle.